维金斯是塞拉的跑腿。我和塞拉一对一交涉。
达德利得意洋洋地挺起胸膛。
那么那个叫塞拉的女人就是幕后黑手吗？
不是女人，是木工所的女儿。
奥斯卡的女儿？他家是独生女吧？他家女儿不是比你小吗？
对，听说九岁。那个塞拉说如果我喜欢蛋黄酱就卖给我。食谱不外传，要我去莱特史密斯的厨房拿。
波亚思考半晌，总觉得能够理解。
幕后黑手大概是蕾拉小姐吧。
他知道蕾拉小姐会召集孩子们做粉笔。
听说最近还会教聚集在木工所的孩子们读书写字和算术。
如果以做粉笔为借口进行读书写字算术教育，圣教会也不会盯上吧？
原本以为前男爵千金蕾拉小姐会因为大家畏缩而利用女儿教书，不过或许她打算在木工所以外的地方也做起各种生意。
既然如此，为了达德利也值得答应。
我知道了。就加进这个盘餐吧。如果评价不错就列为固定菜单。
老爹，等一下。不是加进菜单，而是主菜的配菜。
为什么？
第一次的菜单不会有人点。更何况谁也不会为了卷心菜付钱。
然后——
波亚催促达德利继续说。
如果当成配菜，大家都会吃。如果觉得好吃，下次就会点。如果大家为了配菜而点主菜，营业额也会增加。如果这样能让客人增加，做成配菜比较好。如果评价不错，到时候再加进菜单里也可以。
这是你想出来的吗？
对，因为塞拉一开始就说不要贪心，所以我试着想了很多。虽然也考虑过加进菜单里或是免费招待，不过我觉得这样对店里最好，所以就和她商量后决定了。
哎，虽然可能有很多地方都是蕾拉小姐在诱导他，不过她利用女儿，让他好好思考过了。
好，既然决定了，今天开始配菜的备料就由你负责。打起精神工作吧。你用的蛋黄酱越多，你的份也会增加。
第8话哈伯利亭（2）
【3】
开始向哈伯利亭批售蛋黄酱后，过了两个月，据说顾客大幅增加。正如我与达德利的计划，整间店的料理评价都提升了。
不过达德利自己下工夫做出类沙拉卷倒是出乎我的意料。这孩子说不定会成为出乎意料的厨师。
我提议将类沙拉卷（菜单名称似乎是哈伯利卷心菜沙拉）以秤重的方式外带，结果立刻导入，似乎也获得了不错的营业额。
唯独成果没有连结到达德利的评价，似乎让他本人很不满。他现在也还在抱怨自己只是哥哥们的跑腿。
哥哥们似乎以为自己的料理手艺进步而高兴，但实际的成果明显地显示在类沙拉卷的营业额上。
我这么告诉达德利后，他似乎有了自信。
我指导达德利，因为剩下不到一年，所以不要自暴自弃，好好磨练料理手艺。至今无法进入的厨房，光是能自由制作酱汁，我认为就是很大的成果。
这时我为了向达德利指出新的方向，向他提议新的食谱——塔塔酱。
我教达德利制作方法，提议用来当作炸物的酱汁，达德利发现那可以使用在所有鸡肉料理上，一个月后哈伯利亭的评价又更上一层楼。
而且蛋壳的产生量也大幅增加，达德利的荷包似乎也鼓了起来。
到了这个时候，我突然对与预想不同的状况感到在意。
即使过了三个月，我也没有从达德利以外的人口中听到蛋黄酱的存在。
从达德利的证言来看，蛋黄酱本身似乎是达德利与父亲波亚先生两人所隐匿的。
我实在看不透波亚先生的真正意图。
于是为了确认他的真正意图，我决定稍微煽动一下我的双亲。
母亲大人，听说最近哈伯利亭的料理非常美味，评价很高。就是那个，来我们厨房的达德利将他做的酱汁改编成食谱，似乎很受欢迎。
哎呀，蛋黄酱的话达德利先生有分给我们，我们家也有在使用吧。因为加上那个之后蔬菜会变得很好吃，我们家的年轻厨师们最近也吃了很多蔬菜，真是令人高兴。
嗯，母亲大人。我也很喜欢哦。
塞拉，你不要用汤匙舀起蛋黄酱舔着吃，这样很没教养。
结果反而弄巧成拙。
爸，你知道哈伯利亭的料理很受欢迎吗？
是波亚家的店吧，好像很受欢迎呢。他们家的儿子们好像也进步了。
啧啧，爸，你这样想就太天真了。其实是来我们家的达德利在料理的搭配上花了很多工夫，才提升了店里整体料理的评价。
达德利是那个出入我们厨房的小鬼吗？真是个孝顺的小鬼呢。
对啊。他在我们家做蛋黄酱，然后用那个研究店里的配菜调味。所以要不要去吃一次看看？
我们家也有蛋黄酱，不用去外面吃吧。蕾拉和伙房的莉塔做的料理是世界上最美味的料理，这点小事你应该也知道吧。
你这个花痴老爹。
你说什么？像你这种只顾着算账的败家女儿，最好去跟达德利学学。
这边也是弄巧成拙。
【4】
话虽如此，但还是应该试着推销，结果我们一家三口决定去哈伯利亭吃饭。
哈伯利亭一楼是居酒屋风格的平民食堂，二楼则是设有贵宾席的高级餐厅。
别看莱特史密斯木工所这样，他们在镇上也是屈指可数的大店，双亲都是镇上的名士。我们一到店家，贵宾席已经帮我们保留好了。
前菜是腌鲱鱼和香草生火腿，旁边还附上卷心菜沙拉。
亲爱的，像这样用鲱鱼和火腿包着哈伯利沙拉吃，味道特别不一样哦。
我照母亲说的包起来吃，卷心菜的甜味和蛋黄酱的酸味缓和了鲱鱼和火腿的咸味，非常容易入口。
接着是小扁豆汤和炖小扁豆鸭肉。
然后是白面包和黑麦面包。
主菜是切好的烤全猪，搭配大量的卷心菜沙拉。
还有鸡肉可乐饼，搭配大量的塔塔酱。
母亲吃着搭配猪肉的卷心菜沙拉，开口说道：
哎呀，和刚才的哈伯利沙拉味道不一样呢。
这么说来，胡椒的风味很强烈。
这边的鸡肉酱汁也是酸酸甜甜的，很好吃哦。
父亲似乎很喜欢塔塔酱，连猪肉也沾着吃。
塔塔酱和油炸料理的味道让我想起了南蛮渍，（我）的乡愁受到刺激。
母亲大人，如果把这种油炸料理用糖醋酱腌渍再沾这种酱汁吃，会不会更美味呢？
说得也是，疲累的时候特别想吃酸的东西，要不要也考虑让师傅们吃吃看呢？
当然第一个吃的人是我。
混账东西，蕾拉的料理第一个吃的人是我。