夫人听了众行家的金点子大喜，当即吩咐大家分头行动。药业的经营策略调整后，夫人心中稍稍踏实了些，但效果如何，还有待运营后见分晓，希望在新的一年燃起。此次会商收益多多，唯一的纰漏是对困难和挫折估计不足，给日后的运营埋下祸根。
十五
远在皖城的洪尘庵，一心报效朝廷，哪里知道夫人在家教子与守业的艰辛。当然，他身处乱世，在混沌的官场上周旋也实在难为他。皖江学堂的开山庆典，不仅要他买单，宴请莅临捧场的各级官员、地方三老，而且还要亲临酒场，笑脸相陪。
话说皖江学堂开山典礼后，在郑巡抚的率领下，巡抚衙门、府台衙门、县衙的主要官吏以及地方贤达，一行浩浩荡荡，开往淮林县辖区的司前街，要到新近落成的鸿福楼欢宴庆贺。司前街一年前还是萧条冷落，如今却车水马龙，熙熙攘攘，沿街店铺鳞次栉比，买卖兴隆。泥土路铺上青石板，旧民房漆成五彩色。酒楼茶肆旗幡高挑，梨园妓院纸醉金迷。百色小吃香飘街头，奇巧杂耍聚集巷尾。卖字画的铺陈丹青，卜吉凶的推演八卦。一派繁华热闹气象，仿佛似太平盛世，也许乃回光返照。饮宴队伍一路鸣锣开道，逶迤到得鸿福楼前。一路上，众官吏无不啧啧称道洪知县治理有方，而知府煜敦大出所料，殊不知辖区内还冒出一个如此四处流油的好地方，他又多了一份念想。
鸿福楼坐落在通往?龙寺的十字路口，是一处集宴饮娱乐于一体的销魂去处，正是那花柳繁华地，温柔富贵乡。它是一座四合围，大天井式的综合建筑，两层到底。临街面是大酒楼，底层是排?，楼上设包厢，整个酒楼摆百来桌酒席不会嫌窄，以徽菜为主打菜；酒楼后面一个偌大的场地，场地左侧是赌馆，楼上的是麻将牌九任君选，楼下是摇骰转轮押大小；右侧为茶肆，一层大堂茶座，有石牌黄梅、凤阳花鼓艺人游弋卖唱，二楼是雅座，一律隔成清净小间，窗明几净，墙上挂名人字画，案头供?馨兰草，饮茶品茗之佳地，吟诗作赋也生情；与酒楼遥相对峙的是“春宵一刻”，实则是妓院挂了一个好名头。进“春宵一刻”要通过一圈拱门，春楼油漆得五彩缤纷。上下游廊，串串红灯高挂，间间春房，丝竹缭绕不绝，窑姐柳浪莺啼，嫖哥林间雀噪，好一似巫山云雨，浸漫了人间欢与悲，喜与忧。“春宵一刻”楼后面还有一座大花园，亭阁掩映在绿荫中，曲径蜿蜒在花丛里，四季锦绣，朝夕飘香，是风流男女调情嬉闹的好地方。鸿福楼地处闹市要冲，设施一流，吃喝玩乐一条龙服务，从早到晚，顾客川流不息，生意极其火爆，是洪尘庵增加税收的一个重点项目，不啻为淮林县衙的一棵摇钱树。
省、府、县三级官僚鱼贯登上酒楼，步入一个大包厢，按级别分四桌入席。这个大包厢南北通透，向北可以看到春宵一刻的全景，向南则能听见街市的喧闹。包厢非常宽大，摆四桌酒席是绰绰有余。埕光瓦亮的八仙桌上，早就摆好了青花茶盏，沏的是顶尖的西湖龙井，配的是咸、甜、酸、辣、苦五味茶点，这应该是洪尘庵从香樟老家引进推介的特色茶点，里面蕴藏着药墟人的养生精微。《黄帝内经》云：“心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，肾欲咸，此五味之所和也。”也就是说五味与五脏相调和，有利于健康，香樟人深谙其中三昧，据其理，独创出一套药膳茶点，广受顾客青睐。现在也成了鸿福楼的招牌之一。茶博士轮番给众官员续水泡茶，霎时满楼飘散着茉莉花香，心怡神旷。大家趁着清香品着茶，一边尝着茶点，一边听洪知县介绍茶点的养生之道，闻听有健康之利，官吏贵宾们，个个吃得不亦乐乎，哪管药膳还有个度的要求。相合即适度也。
品茶过后，开始上菜。第一?菜有虎皮毛豆腐、双爆两串飞、干烧臭鳜鱼、平地一声雷，道道都是徽菜中的看家菜。小二今日也特别殷勤，六指头挠痒??阿谀奉承。但见他端着热腾腾的什锦汤，边说边往油炸锅巴上浇：“各位大人，请听平地一声雷！”说时迟，那时快，只听“哗”的一身爆响，油炸锅巴上腾起一阵香雾，食客们齐声叫好。小二接着把菜名一一报过，然后点着干烧臭鳜鱼介绍：“臭鳜鱼是徽菜系中的起家菜，鳜鱼是长江中的特产，徽州商人最喜欢，渔民为了保鲜，便用木桶一层鱼一层盐腌好，送到远离长江的徽州去，到徽州时，鳜鱼有些微微的臭味，但烧制后却美味无比，风味独特，于是便成了徽派菜的看家菜品。各位大人不妨尝尝。”
广告就是促销，小二话音未落，各酒席桌上，已是十六支金棍上下翻舞，犹如风卷残云，把臭鳜鱼吃了个底朝天。当然，郑巡抚所在的主宾席还是斯文有序，毕竟都是正职，朝廷命官嘛。郑化熙主要想看看淮林县的杰作，司前街发展的怎样，鸿福楼气象如何，?龙寺游客多否……这都是他关心的。但一看午宴的架势，有些沉默不语。洪尘庵作为东道主，先举杯祝词：“巡抚大人、府台大人，以及各位光临指导的贵宾们，欢迎大家屈尊蔽县捧场，请共饮一杯！”
众人纷纷响应，一饮而尽。郑化熙饮过酒后，举箸夹了一块干烧鳜鱼，细细品味，若有所思。主宾动了筷子，陪席们方敢用菜。煜敦是满人，吃东西大气些，听说臭鳜鱼好吃，不客气地把鱼头那一截请到碟中，其实他哪里知道，鳜鱼头不是鳙鱼头，没吃头。他只要大就行，把个鱼头骨咬得咔叱响，三下五除二，解决了，不过没吃到多少鳜鱼肉，还真有点臭味，因为鱼头里面盐难腌进去，难免有些臭，此道菜的鱼头一般是没人吃的。
洪尘庵客气地问：“煜大人，味道如何？”
“还好，就是臭得有点怪。”听了他的话，众人掩口窃笑。
说话间，第二?菜又隆重登场，红烧鹅掌、狮林四喜、八仙集会、少荃杂烩。小二唱过菜名后，郑巡抚很讶异：“厉害厉害，徽商真的厉害，刚行销的时髦菜就收纳到徽菜品系中。”