梁仁听了，马上去大堂说：“才来那个帅哥摆盘摆得好，乐宜安排他发菜。”
小谢大吃一惊，对乐宜说：“乐色狼，安排我去发菜。”
乐宜生气了：“我是厨师长，我有我的安排。”
几位师傅笑了。几分钟后，他看见了小谢，小谢的脸绯红。
一周后，他学会了所有摆盘，提高了发菜速度，出错少，效率高，和同事的关系也好，乐宜器重他，黄老板和所有的员工都觉得他优秀。
生意不好的时候，负责炒料的张胖子便站在发菜台前面耍，跟他们聊天。他晓得张胖子不属于乐宜管辖，听甘师傅说，张胖子的女朋友是成都人。
小谢和乐宜坐在过道耍，小谢问乐宜：“乐色狼，你是啥子学历？”
乐宜说：“我是高中生，在川师读了一年。只读了一年。”
兵哥哥问：“你和你女朋友在外面同居？”
乐宜说：“就是。”
兵哥哥问：“耍了几个女朋友了？”
乐宜回答：“有几个了。”
小谢问：“漂不漂亮？”
乐宜说：“漂亮。”
乐宜站起来，对杨师和其他几个下属说：“唐疯子对我说：‘乐宜，你有艳福，隔一、两个月换一个女朋友，个个漂亮，比嫖妓划算。’。”
于师傅轻声告诉他：“唐疯子就是大堂经理。和你一个姓。”
他去大堂吃饭时，看到过大堂有一个中等个儿、穿深色西服的肤色红黑的中年人，传菜员和服务员遇到问题时，请示那个人，称呼那个人“唐经理”，厨房里的员工好像并不尊重唐经理，他心里不是滋味：唐经理毕竟姓唐。
乐宜说：“最好的还是我读川师的时候耍的那个女友。”
他不知道乐宜为什么没读完大学，也没看见有知识女性来找他，猜测两人可能分手了。
小谢问：“你在哪里学的技术？”
乐宜回答：“狮子楼。”
厨房里的几个人都大吃一惊：“狮子楼？可以。”
他也知道狮子楼。狮子楼是闻名全国的大富豪杨百万开的火锅店，位于万年场，他曾经乘车经过那里，留意了狮子楼，楼房高，面积大，楼顶有像用金属材料做成的“中美合资狮子楼火锅大酒店”几个大字。西部论坛时，记者报道：杨百万精神矍铄，出言惊人：“我早就开始西部大开发了”。
他明白了：里面所有人的技术都是乐宜传授的！他看着自己摆的盘，觉得在这里打工很幸运，也许能够间接学到杨百万的管理方法。
正文第十六章
乐宜安排他和杨师傅值夜班。和他同一天值班的服务员是穆芝，传菜员是梁仁和小苏。小苏晓得他喜欢看书，看他值夜班时，会带书去火锅店看，也带书去火锅店看，偶尔和他在一起聊几句书本知识，梁仁就坐在旁边听，穆芝和吧台的小富姐会惊讶地说：“都是有文化的人。”
就在他掌握好技术时，时间已过去一周，厨房发生了一件比较重要的事：甘师傅下午迟到两三个小时，来上班时，黄老板看见了，很不满意。乐宜找不到话为甘师傅开脱了，对甘师傅说：“下次要早点来。”
第二天上午，甘师傅到十一点了还不来上班，乐宜看看时间，给甘师傅打电话：“你马上来找老板结工资。”
不一会儿，甘师傅来结工资，不再是锅锅香的员工了。他在心里叹惜：个别同事太不珍惜这个宽松的工作环境了。他在燕归来上班时，老板司总经常组织服务员去散发传单，酒楼常常爆满，每逢上午有订餐，第二天早上必须提前一两个小时起床上班，值了夜班的服务员、厨房的师傅、杂工都不能休假，晚上订餐多时，下午也不下班，打工仔们说：“司老板用独具的商业眼光，把顾客的钱赚到腰包，把打工仔挣的钱巧取豪夺据为己有。”
有个身高约一米七十，身材很好，长相不错，肌肤白皙的少妇有时进厨房来安排工作，他看见她后，眼睛亮了，被她吸引住了，估计她有钱，可能是某个老板的媳妇，或者是家在成都的管理人员，他开始在没人注意他时欣赏她。
一天下午，她进厨房后站在他面前看里面，他看她，不知道她在看啥，但他看清楚了她的容貌和她脸上的红云。华师傅正在切菜，每个同事都在做自己的事，谁也不说话，谁也不敢抬头看她。他猜到了她的意思，便大胆地看她，她的脸更红了。他低下头做事时，她看了几秒钟他摆的盘后，便认真端详他。他等她看几分钟，觉得她看够了，也抬头看她，四目相接，她的脸更红了。
她出去后，于师傅议论：“老板娘身材好，长得漂亮。”
乐宜说：“可以。黄老板可能找一个很普通的女人做老婆吗？”
她是黄总的媳妇！周末，老板娘的儿子来火锅店耍，他看了看她的小孩，估计她的小孩有十岁了。有天晚上他下班后回寝室，右面的门已关了，他从正门出去，看见她和黄老板、黄大哥、唐经理在吃火锅，几个人认真地听黄老板讲话，看样子，黄老板可能在谈论重要的事，他看她正听得入神，样子很漂亮，他的眼睛射出一道亮光，亮光亮得她眨了眨眼睛。
一天下午，他去吃午饭，看她坐在吧台前面看报纸，想不到她来得这么早，注意力就到了她身上，她看见他后，红着脸低着头继续看报纸，黄嫂问：“你吃不吃饭？”
她回答：“我吃了。”
他吃了饭后，进厨房摆盘，同事都开始做事了，她和黄总走到麻圆做小吃的厨房门口谈事情，黄总背对着他和她商议，他能看到她的侧面，便一边做事一边尽情欣赏她，她的眼睛不断地眨着。
她偶尔进厨房告诉乐宜新的安排或计划时，总会和他的目光对视几秒，然后红着脸避开他的目光，他看着她绯红的脸颊，不知道是否真的有新的安排和计划。