“酸奶酱和茶,有这么多,要好好享受才行。”
“也是啊。”
澪、羽海和美月正在客厅谈笑。看着矮桌上的毛球秧苗,似乎很兴奋。
只是谈笑风生,不要再火花四溅就好了。
一边呆呆地想着,静流和雫穿上围裙,开始做午饭。
第46话是认真的料理回
先用锅烧开水,静流打好薄荷茶的底。已经是气温很高的季节了。因为想泡凉薄荷茶,所以想煮浓一点,让它自然冷却一下。实际上是加入冰块来调整的,当然是温度稍微降低一点比较好。
薄荷的另一个用途,薄荷酸奶酱的准备则由雫负责。她把切碎的薄荷放进手动搅拌机里,递给坐在矮桌上的美月。
“这个,拜托了。”
“嗯,拉绳子就行了吧?”
“得时不时打开搅拌一下,中途要看哦。”
手动搅拌机的工作原理是,拉一拉绳子,内部的发条就会卷起来储存能量,带动带有刀刃的轴转动。虽然需要多次拉绳,但使用和清洗都很方便。这次放了很多薄荷,应该不会怎么转。
静流听着雫的判断,自己则开始主菜的肉料理。
今天是盐曲烤鸡胸肉和薄荷酸奶酱。仅用盐曲就有相当的味道,所以薄荷酸奶酱被设想成调味和蔬菜搭配的形式。
客厅里传来手动搅拌机嗡嗡转动的声音。看来转成功了。雫回来说。
“这样就没问题了。”
“嗯,那就从拉链里拿出处理过的鸡胸肉吧。”
两人取出两包用盐曲腌制的鸡胸肉,放在铺了油的烤面包上。烤面包是烤面有波浪状凹凸的平底锅。大泷家的烤面包去掉了把手,可以直接放进烤箱里,但今天有时间,所以想用燃气灶做饭。
鸡胸肉厚的地方用手撕开,大致厚薄均匀。皮朝下排列。不盖盖子。因为有盐曲涂层,所以不会干燥。盐曲容易烧焦,又不想让肉里的水分飞散,所以要用极文火。
“把水倒进拉链里洗,洗过的水倒进锅里好吗?”
“为什么?”
“拉链只要不坏就可以再利用,剩下的盐曲太浪费了,所以用来做汤。”
“SDGs啊。”
“我只是太穷了。”
“静流是个好老公!”
“哈哈,谢谢。”
雫按照静流的指示洗了拉链,把水倒进锅里。量也是5人份的感觉很好。
“那把海带放在锅里。”
“明白了。”
把干海带片放在锅里。
其间静流把青椒、胡萝卜和黄椒全部切成细长条。然后放入微波炉调理器,5分钟。然后用橄榄油轻轻在平底锅中翻炒。我想让油和胡萝卜反应。用油炒β-胡萝卜素的吸收率更高。实际上很甜很好吃。
烤面包里的鸡胸肉感觉很好,开始发热了。
“把锅点火吧。”
“知道了,要在水沸腾前把海带倒出来。”
“一个人的话太麻烦了所以不做,不过今天有小雫在帮忙,所以不要嫌麻烦了。”
“包在我身上!汤料呢?”
“煮熟了就放豆芽,啊,现在就放海带吧。可以用手把干海带弄碎吗?”
雫点了点头,一边在锅里捣碎干燥的裙带菜一边放进去。
“差不多可以了吧?”
美月拿来手动搅拌机。里面的薄荷已经完全变成液体了。
“太客气了。”
“太棒了!”
美月被静流夸奖得很高兴。
“那把酸奶倒进沙拉碗里,从冰箱里拿出一整盒酸奶,再放一大勺柠檬汁,轻轻搅拌一下好吗?”
“我明白了。”
静流把薄荷酸奶酱的制作交给了美月。火20分钟后,将鸡胸肉翻个面,继续火一会儿,然后放置。烤面包是铸铁做的,储存了很多热量,余热足够熟。
酸奶酱做好了!”
“那你能帮我把大勺子放到矮桌上吗?”
“我明白了。”
美月先把酸奶酱端了过去。客厅里响起了欢呼声。
“好香的薄荷味。”
“静流君来了以后,我家的料理就特别有感觉了。”
“特别感就看口音了。”
静流隔着吧台回答了澪的话。
“盘子端出来了。”
把5个中碟摆在柜台上,雫说道。
“汤盘也要了。”
“明白了。”
在这期间,雫把从锅里捞出来的海带切成细丝,关了锅里的火放入。添加豆芽,盖上盖子。豆芽菜在余热下充分变软。
将还很热的薄荷茶倒入玻璃杯,加入柠檬汁,放入冰块。一边观察冰的溶化程度,一边加水。略带淡绿色的冰薄荷茶就做好了。
“小雫,拜托了。”
“嗯。”
雫用托盘端着冰薄荷茶的玻璃杯走了过去。
“不能五个人一起吃饭,好寂寞啊。”
澪说着退到里面,拿了一张小折叠桌摆在矮桌上以增加空间。感觉能有六个人。
“妈妈,既然有这种事,就早点交啊。”
“是啊,是啊。”
澪苦笑道。
静流趁机开始装盘子。鸡胸肉的盐曲只有烤面包的波纹部分烤焦了,但感觉可以原谅。皮朝上,给人一种用烤面包烤出来的感觉,周围撒上用青椒、胡萝卜和彩椒做成的绿红黄。然后在旁边装饰生菜,撒上胡椒就完成了。
豆芽汤也放入汤杯中。米饭也盛。
端上餐桌的雫很忙。美月端来筷子。
“两个大人为什么不帮忙?”
静流隔着吧台观察着澪和羽海的情况。
“黄金周嘛,我想让身体休息一下。”
羽海听了澪的话用力地点了点头。
“我只是因为寂寞才联系你的,没想到你还请我吃午饭,真是青梅竹马啊。”
“只是凑巧用而已。”
静流苦笑着,穿着围裙坐在餐桌旁。
“盐曲腌鸡胸肉、薄荷拌酸奶酱,您觉得怎么样?”
餐桌上色彩鲜艳。
“我可以拍张照片寄回家吗?”
美月拿出手机。
“来来来。太高兴了。鸡肉已经入味了,薄荷酸奶酱就点缀一下。主要撒在蔬菜上吧。”
美月拍完照片后,我开动了。
“哦,好新鲜。薄荷酸奶酱还是第一次。”
羽海发出感动的声音。澪也大口吃着发表感想。
“鸡胸肉也做得很湿润,比平时烤的更嫩哦,静流君,这是盐曲的功劳吗?”
“我想是吧。”
“口感湿润,改变了鸡胸肉的形象。”
看着美月按照鸡胸肉、汤、米饭的顺序吃着,静流忍不住笑了。三角吃。
“鸡胸肉是又便宜又好的食材,不知道怎么做太可惜了。”