咖啡店的勾心斗角事情其实不比其他的工作要少，我在上班的时候也会遇见很多的事情，比如在我们一心只想学习咖啡的时候，总会有人阻碍着你，因为大家都多少的明白，只要是你比较的用心去学习的话，在加上一点小小的悟性，在学习的过程中还是很快的，特别是我们这种微微有点基础的人，对咖啡的很多知识和原理都比较的熟悉，这样的话，我们在学习的时候通过对原理的参透，上手总是比一般人要来的快一点。作为咖啡师，之前我也说到过，很多的咖啡师其实都有那么点属于自己的骄傲，总会觉得自己很优秀，在其他咖啡师进来的时候总会多少的有点秀技的嫌疑。我在刚刚进入这点咖啡店的时候，一直都对别人说，我之前是接触过咖啡，但是只是接触没有太多的深奥技术。这不是出于谦虚，只是想着不想太过的去炫耀，怕惹出很多不必要的麻烦，但是又不能说自己上面都会，那样老板也不会要你。我的领班是个在这个店做了3年的老员工，基础的只是和理论都是在这家店学习来的。这就存在很多的偏见，让自己固步自封，觉得只有这家店的技术才是真的正统的技术，不会明白，咖啡其实分为很多的门派，而他就觉得所有其他的技巧其实都是杂耍一样的存在，特别的不实际，甚至就是错误的存在，他的这种想法其实多少已经超出了清高的范畴，其实就是固执己见。在看清楚他的态度的时候，我更加的不敢多说话
在我进入这家店2个月的时候才开始正式的学习意式咖啡机，之前我们都主要是学习“摇雪珂”，就是做一些基本的饮料，然后是接触一些比较基础的虹吸壶制作，台湾的虹吸壶制作其实也分为很多种，我所在的店的这种做法是我第一次遇见，虽然在我看来从理论上说是一点都行不通的，但是我们只是打工的，既然 可以这么多，有很多还是骨灰级的客人，那就必然有很多可取的地方，所以我也只是安心的去学习，从来没有表示过自己的看法，完全也没必要，我自己在宿舍也有咖啡壶什么的，自己在宿舍练习就好，毕竟我是为了学习才来广东的，至于学习之后我需要做什么，我自己也不知道。
就算是这样，这家店的领班对我还是有点意见，虽然我也不知道是因为什么，这样我在很长的一段时间都特别的别扭。我本身就是个不太爱交际的人，很多时间只是安心的上班，之后下班回到宿舍，只有在休息的日子才会出门走走。其他的什么不良爱好，或者是优良的爱好基本都不存在。上班话很少，完全就是以咖啡机为圆心，以吧台为半径，在这个范围里不挺的走动，咖啡店的生意很好，我们自己时常形容“我们在上班的时候都不是在走动，完全是在飞奔”，咖啡店的气氛是很好，但是我们员工之间的关系基本都不是很好，这在我进来的第一天就多少的有所发现。偶尔我会和MIO说到这些事情，但是她对我的建议永远都是“也许你在外面工作的时间比较的少，外面上班都是这个样子，你也不要说你委屈，大家都很委屈，也不是你一个人，你是在一个群体里面学习，我是在一个一个人的环境里学习，终究是不一样的。大家都在适应，你不例外。好好学习，以后我们自己出去开咖啡店。”奔着她这句话，我开始学习很多除了咖啡之外很的多事情，比如人际关系等等，虽然学的狠吃力，有些时候会显得特别的多余，但是人在外面打工的艰辛，我从那个是开开始感到无比的反感，相信很多人都和我是一样的。
按照规矩在2个月的时候是转正的时候，这个时候会在领班的带领下开始正式的学习咖啡机的技巧，但是我在3个月的时候还是没有接触，我自己到是没有太过的着急，因为我本身就知道领班对我有点小情绪，或者也许是他太忙，来不及顾忌我这个新员工。在一次开会的时候，店长说“LI，你学的怎么样了，在过几天我们可是要开始考核的啦？”这个时候我朝领班看了看，却发现他根本就不在意我，只是埋头做着其他的时候，我轻轻的点点头说好。
咖啡师一共有6个人，我们分2个班次，也就是一般有2个人，每班其中有一个是领班，所以一直其实也只有2个人在吧台忙，很多时候其实是忙不过来的。和我一起的另一个人是个24岁的姑娘，后来我叫她“霞姐”，是个很有经验的咖啡师。在店长发话的第二天她对我说“领班不知道是怎么了，他这个人就是这样，成天就知道算自己的外快，很少关心其他人，这样吧，你要是觉得没什么，以后就我私下里来教你吧。”之后她做了一杯咖啡让我观看，我说好漂亮，她微微的笑对我说“那就好，那我们就从简单的ESPERSSO开始学习吧。”就这么简单的，我开始正式的学习咖啡机。我依旧是那么的幸运，在我的所有经历中，学习也好，工作也好，好像一直都是得到女性朋友的帮助，有的时候我也觉得很奇怪，但是既然有的帮助我，总比我自己在墙角苦逼的强。
也许霞姐只是看不习惯领班的行为，但是她教我的时候却没有一点的情绪，相反的却十分的有耐心，要知道在学习咖啡的时候，很多时候不是师傅说一遍就可以了的，有些东西其实不是师傅不愿意教你，是因为很多东西都是别人自己一点一点的积攒过来的经验，特别是想手法，手感这样的东西是根本没办法用语言来形容的，什么时候要大手笔，什么时候要微微的操作，这些都是凭着感觉来的，不是说说就可以的，需要无数遍的练习，在那段时间里，我用我一个月的工资买个很多的牛奶来做“卡布基诺”的拉花联系。我以为很多熟练的咖啡师都是特别的没有耐心的，但是在霞姐面前她的耐心真的连我都吃惊。她会让我就一个动作无数遍的练习，而她只是站在旁边安心的观看，有时候会忙，她也只是让我继续练习，而她自己去一边做饮料或者是咖啡，时不时的还会回头对我微笑做鼓励。后来在我拿了“广东省咖啡嘉年华比赛”拉花奖第二名的时候，我问过她，为什么她会教我，为什么对我这么的有耐心，而她只是轻轻的笑着说“因为看你比较的顺眼，看你有咖啡师的谦虚在里面，不会学成之后到处的炫耀，炫耀只会让你停止学习，我不会去教那些人的。”而那个时候的她则站在了拉花组第一名的位置上，我们手牵着手，轻轻的微笑。回到店里的时候，老板还主动的给我们一个大大的红包。可是不就之后霞姐却选择了辞职，因为她终于功德圆满，有了自己的咖啡店。
我的工资在初期的时候少的可怜，永远都不够花，但是霞姐却让我节省在节省，说是若是能有一台自己的咖啡机那样的话就有更多的时间去摸索，虽然商用的咖啡机没必要去买，但是我可以试着自己去买一台自己在家用的咖啡机，好点的家用咖啡机其实也不会很便宜，但是因为占地面积小，同时他们的基础参数都不会比商用的咖啡机要弱，所以有很多的专业咖啡人员花大价钱买来自己“发烧”。她说要实现自己的目标就要一步一步的走，不可能一下就有自己的咖啡店，但是我们可以先有一台自己的咖啡机，这也是个大目标之中的小里程。彼时我的工资是2300块，租房用掉了800，剩下就没有几个钱了。
我和石头商量，就是和我一起租房子的一个小女孩，我说我也许不能再这么租下去了，我估计要搬到店里的宿舍去住，她问我为什么，是不是因为她的原因，是不是我有了女朋友或者是因为她的某些习惯让我受不了了，我说不是，能和向她这样的女孩子其实不是件坏的事情，起码我不用花很多的时间去打扫屋子，我自己是个很喜欢干净的人，我在很多时候在家练习咖啡的时候会有很多的垃圾产出，这个时候都是石头在一边帮我打扫的，我都没有机会去打扫家里。我不可能说是因为钱的关系，因为我相信只要是我说出了口，她一定会帮我把剩下钱一起垫上的。都是在外面漂泊的人，我怎么可能让她帮我垫房租。我对她说，你的房子不要随便的变动，自己晚上下班的时候要注意安全，把窗子什么的都锁紧了在睡觉，我每个星期都会来看你，等到我学的差不多了，我就到你这边来上班，然后我们在一起租房子也可以。然后她就哭了起来，她说“我就你一个朋友，之前我来广东的时候就我一个人，好不容易把你盼来了，现在你又要走，我这都习惯了，住在一起怎么了啊，你找女朋友就找呗，你就对你女朋友说不认识我呗，只是一起租放房子的人呗，我绝对不会乱说话的，你就留下来吧，是不是房租的事情啊，其实你看你走了，也还是需要我一个人负担房租，那你就住下吧，我一个人负担房租，这样你还能陪着我，我起码有点安全感，我还赚了呢。好不好？”之后她就这么一直哭。我自己特别的害怕别人哭，我说好吧，“别提房租的事情，我们还是一人一半，但是估计我以后要时常在家吃饭了，出去吃饭有点浪费钱，我最近比较的急。”她这才笑了出来，她说“好，只要你能留下来，我明天就去买炉灶什么的，然后我们一起做饭吃，你刚才说了什么？是不是家？哈哈，是啊，这就是我们的家，以后要天天回来吃饭哦！”
听了她的话，我没有任何其他的想法，只是觉得我们都好可怜，在这个异乡，我们为了生活或者是自己的梦想不懈的努力着，渐渐的都快淡忘了家的感觉，我只是微微的提出了自己的想法，每天下班回到自己租的小房间，自己做饭，然后我们一起吃，她就觉得特别的安心，这算不算是一个常年在外地人的可悲之处，我没资格去评论别人，毕竟我自己给予这个城市不多，给予某个人的也不多，我们都是些卑微的人。
因为霞姐的建议，我开始更加的省吃俭用，更多的时间我都开始呆在家里，我不是个有特点的人，也没什么其他的爱好，能在家里坐着或者是躺着我已经觉得很满足了，起码在这个陌生的城市我有一片属于自己的天空，这已经是件很奢侈的事情了。在每个星期天，当我独自在家的时候，我会自己烧点菜，然后等石头下班回来一起吃，然后洗澡打扫屋子，把家里营造的比较的温馨一点，那个时候我的还会去一些咖啡的论坛看看。电脑是我让我姐从家里给我寄来的一台两年前买的破笔记本。就算是这样石头和我也开心了好一段时间，我们会一起坐在床上看电影，看的累了她就倒在我肩膀上面睡了过去，我会把她轻轻的放在床上，在会自己的屋子，电脑依旧还留在她那边，因为我知道她也许是装的，等会醒来的时候也许会没什么事情做。
一台家用的咖啡机要5000到10000之间，我和霞姐商量的要买什么样的咖啡机比较的好，我让她不要考虑到钱的问题，因为这其实只是时间的问题，我不喜欢买一些不中用的东西，就像是买鞋子一样，有的人会花100块钱买2双鞋子，觉得那种就能天天换着穿，但是我就宁愿花500块钱买一双鞋子，因为我觉得这样不会臭脚，穿着也比较的舒服，鞋子穿在自己的脚上当然还是要舒服才是最重要的，你穿着是给别人看的，难免就会苦了自己，真心的不至于。最终我们看中一款6000左右的兰奇里奥，这是个意大利的牌子，在国内很少有代工，也就是原装进口过来的，而我们店里的机子刚好也是这个牌子的。看中的这台机子虽然是家用的，但是在做工上面都是按照商用的标准一点点的压缩下来的，特别的专业。甚至很多小一点的咖啡店在生意不是很好的时候，也会用这样一款机子做商用机，因为完全不用考虑到出品质量的问题。我大致的算了下，6000块钱大概就是我半年的工资，我说好。